出張先でカンパチを捌く
東京でカンパチを発見。思わず捌いてしまう。
バルサミコ酢カルパッチョ、炙り、いぶりがっこのカンパチたたき、焦しガーリックバ...
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ぼー
旅日誌
今日のおつまみ
今日は北海道に帰国したので食事というよりおつまみ作成。いぶりがっこと、安売りのビントロマグロです。いぶりがっこは皆さん家庭...
今日のお刺身
なんちゃらアジ(ブランド忘れた)のお刺身、タタキ、あこう鯛のお刺身、ヒラマサのお刺身。あこう鯛はこれだけの柵で1000円、...
お刺身で毎日宴会
ご要望が多かった(？)のでお刺身投稿を久々に。
春先の真鯛は産卵期のため身が痩せており、スーパーに安く並びます。今日は魚卵...
ドラクエ風かまくら
特に意味はないが、、一か月と五時間の集大成です
今日のお刺身vol4
毎日お刺身しか食べてないんじゃないかと思われてますけどそんな事はなく、焼き魚もたべてるし、大根と大葉も食べてますからね
...
今日のお刺身vol.3
今日は東京。出張先の寮でも我慢できず道具を一通り揃えてやりだした。
東京は北海道よりも魚種が多い。今日はイサキ。焼きでタカ...
今日のお刺身vol2 鯵、水蛸
鯵のお造り、焼き霜造りに、右にあるのは薬味たっぷりの鯵のタタキ。
水だこは、サッとボイルした後、吸盤を外して再度強めにボイ...
今日のお刺身
ただただ、今日捌いて作ったお刺身をアップするだけのページです
つぶ貝、ヤリイカ、鰹、ヒラマサ。
ブリよりヒラマサの方が断然旨い。
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