奈良県御所市に来ました鉄道では一本で行けない地帯

自分は折りたたみ自転車だから主要駅からシュッと来ました

奈良県自体はラーメン屋の多い地域ですが奈良市と生駒市以外はチェーン店幅をきかせています

御所市もそんな地域ですが

本日訪れたお店は国道168号線からハズレていて通りすがりでは絶対に見つけられない

到着したのが開店10分前、すでに3人ならんでいます

かなりオサレな外観と内装ですが、何故かカウンターの席の横に寸胴鍋がならんでいるのが変わっています

なにやら本日の特別メニューは担々麺らしいのですが

今日は担々麺の気分でないので頼んだのは

「4段仕込み/淡いそば」

なにやら鶏、豚、キノコ、貝を合わせて4日間かけて仕上げたそうだ

(ﾟ▽ﾟ)ｽｹﾞｰ

出てきたのは

いかにも淡麗系

しかし

スープをすすると

おおっ！これは？

4つの味が複雑に絡み合ってなんとも説明出来ないんですが

アッサリした中に後味が濃く残る感じ

これは凄いぞ！

味変用に付いてきたのはニンニクとキノコをペースト状にしたもの

溶かすと更に味が濃くなってニンニクのパンチが効いた感じ

麺を大盛りにしたのにあっという間に完食

そして麺

「そば」なんですよ

無かんすいなので「そば」だそうです

けどラーメンとはやや違う食感で美味しい

姫路の駅そばのまねき食品が万博用に3000円の駅そばを用意したっけ？

絶対それより美味しい！

イヤ、それよりも他のラーメンも食べたい

しかし遠いなぁ

奈良県は馬見丘陵公園まではよく行くんだけど

そこから自転車で1時間、公共交通機関だと3時間半

でも、また行きたいな