京都で朝6時から行列のできるラーメン屋

前にもお伝えした通り、その隣りもラーメン屋さんになります。

開店は午前9時から

開店前はお客さんがチラホラ

ここの創業は1938年というから京都でも最も古いラーメン屋さんのひとつです。

ここのラーメンの特徴といえば

この真っ黒なスープ！

最近は「富山ブラック」なんかありますから黒いラーメンなんて珍しくもないでしょうが

昔はもっと早朝から開店していて若者ランチは朝まで飲んだ〆は「新福菜館」の黒いラーメンは定番でした。

しかし見るからに「辛そう」なスープですが

その見た目に反して、とても「アッサリ」とした味なんですよ。

秘伝の醤油ダレなんだそうです。

そのタレを利用して

この店のチャーハンも黒いんです。

お店を出る頃にはかなりな行列になっていました。

2軒並んで繁盛しているラーメン屋さんも珍しくて京都の名物にもなっています。

ラーメン食エストWESTはつづくとイイなぁ。