青春18きっぷを使って愛知県豊橋市に来ました。

お目当てのお店はかなり遠く、駅からバスで40分以上はかかる場所になります。

到着したのは開店25分前、先客は8人で立地条件からみてかなりの人気店だと伺えます。

注文したのは

「あっさり昆布水塩つけ麺」

ふと見ると自分以外の総てこお客さんは「濃厚つけ麺」を注文しています(>ㅿ<;;)。

食べ方指南書には

塩を箸に取って麺にのせて麺の味を楽しむ

とあります

ズズッ

2種類の全粒粉を用いた中太平打ち麺がツルツルモチモチです。

あとワサビにバラ海苔なんかも載せるそうです。

付け汁は煮干しをベースにカゴメ昆布水と塩ダレで構成されています

カゴメ昆布というとオボロ昆布の原材料なので

トロトロなイメージでしたがそれほどではなかったのですが

なかなかバランスの良い味です。

のどごしのアッサリした付け汁に箸が止まらずあっという間に完食。

濃厚つけ麺は雑炊にもできますがあっさりは不可のこと

その代わりあっさりは麺大盛りでも料金が同じという変わったサービスでした。

ちなみに

豊橋の町は某あのアニメ満載になっていました。