ラーメン食エスト(T . T)FFⅩより「最後かもしれないだろ？だから全部話しておきたいんだ」

雨ですね…
急に気温が下がってきそうですから、皆さん体調に気をつけてくださいね。
m(__)m

今回は、悲しいラーメン食エストです。

2022年8月30日から、毎週通っているお店。

店にお邪魔したなは、2年余で81日。

もう中毒になってしまった、「烏賊背脂煮干し中華そば」

最高記録12週連続\(//∇//)\

他のメニューも食べていいますが、確実に75杯は食べています。

今回、イカの不漁で提供できなくなり最後の一杯を堪能してきました(T . T)

まずはスープから…

˓˓˓𐃸( ˙༥˙ )

イカのビターな苦味も含めた旨味。

その後、背脂の甘味とコク。

鼻腔をくすぐる、イカの香り。

ものすごくクセになっていきます(\(//∇//)\

麺は「菅野製麺所」製の中太麺

(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ

コシの強さ、滑らかな麺肌。

しっかりしたかった小麦の香。

クセの強いスープとのバランスが絶妙！

食べ進めると、口の中に刻んだタマネギ。

食感が豊かになります。

（＾ν＾）

このあたりで、炙りチャーシュー！

(//∇//)香ばしい香りと、豚の旨味。

でも、この一杯の変化はここから！

中央のタマネギが崩れて、スープに…

上にのっていた柚子がスープに溶け込んできますwww

柚子の香りが、クセの強いスープを食べ飽きない感じに変化していきます。

(*≧∀≦*)

さらに！

1番奥にある、ノリがスープに溶け出して、磯の香りが追い討ちをかけてきますwww

この一杯に、食べるストーリーがある！

╰(*´︶`*)╯

でも、これが最後。

店長の修行した、烏賊煮干しのパイオニア本郷の「ねむ瑠」さんの方も販売が終わるみたいです。
(T . T)

地球沸騰化は、ラーメンにも影響が…

万感の想いを込めてイカがゆく…

さらば、烏賊背脂煮干し…

2年間、ありがとう！

ラーメン食エストは続きます！

Akiraの旅日誌