(^^)今回は昨年末に出来たばかりの人気店。

朝、まだ人気の少ない秋葉原…
歩きなら、店の周りには人がいないのを確認。
店の前に9時ちょうどに到着しました。

店の前に、張り紙が…「店の横にお並びください。」
店の横に視線を向けると…
並んでいるΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

人の数を数えながら、最後尾に…私は27人目…
何時から並んでいるんだwww

その後も、私の後ろに次々と人が増えていく！
行列を、見て諦めて帰る人、列を撮影する人…様々な光景がwww
たぶん9時30分頃には倍の人数くらいになっていました。

9時45分頃、店のX（旧Twitter）を見ていると、まもなく記帳をはじめると…
記帳がはじまり、10時頃記帳を…店の方から、私は13時40分の組だと言われました。

待ち時間…省略(^ ^)

13時40分入店。
同じ組の8人、皆さん注文は「特製・ホタテの昆布水つけ麺（塩）」

つけ麺が出てくると、皆さんスマホで撮影…
隣のカップルさんも大騒ぎで写メしていました。

ここで…
店の方から、食べ方の説明がありました( ・∇・)

写真①
ホタテのカルパッチョ・塩・ワサビ・トリフオイルです。

まずは、ホタテのカルパッチョを食し、口の中をホタテにすると説明が…
(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ
ホタテのねっとりした食感…
塩麹で旨みが口の中に広がる！

続いて…
昆布水と麺をよく混ぜ、麺だけを食べると…
昆布水が泡立つくらい混ぜて…

(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ
トロトロの昆布水が混ぜると味がはっきりして、このままでも食べれてしまう！

次に塩を少しづつ、自分の好みで味を調整してと…
╰(*´︶`*)╯♡塩が入っただけで旨みが増します！！

次はワサビを…
(^ ^)昆布、塩の後に、ワサビの清涼感が鼻に抜けていく…

ここで…
誰も喋っている人がいないと気づきました(・Д・)
みんな味覚に集中している！


ここでやっと、つけだれに…
3種のホタテ、サバ節、ハマグリ、信玄鶏のたれに…

やっと、つけ麺になった╰(*´︶`*)╯♡
つけだれに、麺についた昆布水が絡み、旨みが口の中に広がりました！

その後、トリフオイルで…
トリフオイル、少し入れて╰(*´︶`*)╯♡
また全然違う味にわいに…

最後にスープ割り…
スープ割りも毎回違うみたいです。

舌の味蕾がフル回転した、お料理でした╰(*´︶`*)╯♡

ラーメン 食エストは続きます！