3位「丸デブ総本店」
「ラーメン」
大正時代のラーメンってこんな味だったんだ。
(^ ^)
ラーメンの歴史を感じる一杯でした。
 岐阜県岐阜市日ノ出町３丁目１−１

2位「NEWスイケン」
「ニボトロン」
2023年夏の昆布水ラーメンを探すきっかけとなった冷やしラーメン。
おかげで色々昆布水ラーメン探し楽しかったです。
 静岡県静岡市清水区七ツ新屋２丁目３−４３

1位「麺屋 彩音 ~Sign~」
「ペアリング・特選塩」
日本酒とラーメンのペアリング。
新しい味覚の世界が開けました。
特に、食後30分くらい唾液腺が開いたまま、身体と脳が全力で美味いと感じた一杯でした。
 東京都品川区西五反田２丁目１８−３ グレイス五反田

あくまで私の印象に残ったラーメンです(^^)
来年も新しいラーメンと出会いたいです♪