新大阪に来ました。年末なので駅構内は凄い人です。

さて先日、草津で新たに移転してきた鯛ラーメンのお店に行ってきたのですが

このご時世で移転ながらも新店を建てるのですか相当自信がないと出来ない筈で

確かに美味しかったのですが

どうしても気になるのが「鯛臭さ」

ここ程までのお店でもこんな感じなので

ある程度は仕方ないのか？

なので古くから鯛ラーメンで有名なお店を訪ねて新大阪まで来ました。

開店は10時ですでに満席、少し待ってからの入店

朝ごはんもまだだったので「鯛飯」も注文します

来たのは

何とも綺麗ですね、パブリカパウダーが鮮やかです。

さてスープを一口

Σ(ﾟдﾟ；)

これは貝の出汁も濃いのですが

鯛の臭さがまるでありません。

やはり下ごしらえが重要だったのか

乗っている鯛のほぐし身もメチャ美味しい

麺もモチモチで

こりゃあ何年も前から行っておくべきでしたね

しかし鯛飯は生姜が効きすぎて味を殺していたのが残念でした。