ステータスは図鑑で調べられるので
LV1～50のステータスの伸び方を調べてみました。
（ステータスが4種同値で分かりやすかったミャルロで確認。）

グラフはLV50時点のステータスを100%として描いています。

【傾向】
○大局的には全てのステータスの増加ペースは同じ
○LV40までは1回のLVアップで増えるステータス種は2つだけ
　・増えるタイミングでそのレベル相当の値まで伸びる
　・なので、しばらく増えなかったステータスほど大きく増加する（LV36の物理攻撃とか）
○LV41からはLVアップで5種全てのステータスが増える
　・しばらく増えなかったステータスが大きく増加するのはLV40→LV41でも同じ


LV40→LV41がちょっとお得な感じがしますね。
それ以降は1LV毎に順当に増えていくので、特にどのレベルで止めるとか考えなくても良さそうです。