ラーメン食エスト(^^)ご飯に合いますw

やっと秋ぽくなってきましたね。
朝晩は涼しくなりましたから、皆さん気温差に気をつけてくださいね。
m(__)m

今回は静岡の謎のトロミの店へ…
╰( ╯˙-˙)╯ﾄｩｯ

このお店元々中華料理の店だったのですが、2022年の台風15号の水害にあい、2023に移転してラーメンだけに絞って再開しました。

わずか6席のカウンターのみですが人気店です。

謎のトロミ…
私がはじめてニボコンを食べたお店です(^｡^)

基本は煮干しラーメンの店ですが、限定で色々、季節毎に新しいラーメンに挑戦しています♪

今回のラーメンは…
「焼き秋刀魚ラーメン」
╰(*´︶`*)╯♡

自販機で食券を…
千円札しか使えませんw

カウンター席に座ったら、セルフでお冷と手拭きを…

店主の見た目は怖いかもwww
でもお客さんが帰る際には、ものすごい笑顔で「ありがとうございました。」と…wwww
地元で愛されている方です。

店長がラーメンを作る姿は真剣です。
静岡流かな…
麺を揃えて丼に入れるとき、髪をとかすブラシで麺をそろえるんです（＾ν＾）

店長のラーメン作りを見ていたら着丼…

もう秋刀魚の良い香り╰(*´︶`*)╯♡

いつも違う、お手伝いのお姉さんが…
「蓮華にスダチがのっています、絞ってくださいね。」と…

まずはスープから…
˓˓𐃸( ˙༥˙ )
まずは焼きサンマの香ばしさが、鼻腔をくすぐります。
そしてサンマの苦味、旨味。
その苦味、旨味を、サンマの甘い油が舌を包んでいきます╰(*´︶`*)╯♡

麺は細硬麺…
（￣π￣）
パッん系の麺、前歯で噛み切ります。
そしゃくするたびにサンマの旨味が増します♪
╰(*´︶`*)╯♡

製麺機は店内にあります。
全てのラーメンに合わせて、麺変えている自家製麺です。
※製麺機が壊れてるとお店はお休みですw

ここで…
小ライスを追加注文www
ご飯にスープをかけて…
(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ
サンマにお米、最高www

さらにスダチを絞って…
（￣π￣）
濃厚なサンマの油がスッキリwww

食べ進めると…
ノリがだんだんスープに溶け出し味変していきました╰(*´︶`*)╯♡

お店は9時〜14時30まで。
災害前は深夜までの中華料理屋でしたが、小さなお子さんもかわいいみたいで無理しないスタイルにしたのかな…

お店の名前は「NEWスイケン」
お店のキャラクター、Tシャツにはジャッキー・チェンの「拳精」で出てくる赤い髪の精霊を可愛くしたキャラクターになっていますwww

たぶんジャッキーファンかもwww

ラーメン食エストは続きます！