梅雨明けはいつかな…

気圧差で胸から左腕の筋肉が攣りました(T . T)

皆さんも気をつけてくださいね。

m(__)m

今回は浅草へ…

╰(    ╯˙-˙)╯ﾄｩｯ

7月2日朝…

私のもとに届いた情報が…

「浅草 來々軒が、今日復活する！」

(´⊙ω⊙`)マジ…

「浅草 來々軒」

創業は明治43年（1910年）、日本初の大衆食堂・ラーメン専門店。

創業者は尾崎貫一さん。

日本のラーメンブームはここから始まりました。

その後、太平洋戦争が激しくなり、3代目店主が出兵。

食糧事情もあり、昭和19年（1944年）閉店。

そして…

貫一さんの曾孫や玄孫たちが記憶や、当時の材料などを研究し、令和2年（2020年）新横浜ラーメン博物館で復活。

2025年9月にラー博を卒業しました。

これで終わりかと思っていたら…

突然の実店舗での再開！

しかも、明治時代に來々軒があった場所で…
(*⁰▿⁰*)

店に到着…

10人ほどの並び…

10分ほどで入店できました( ^ω^ )

店内は中華屋さんという感じで、メニューが壁に貼ってあります。

そして当時の來々軒の写真。

もちろん、尾崎貫一さんの写真も…

今回のラーメンは…

╰(*´︶`*)╯♡

5分ほどで着丼。

見た目は中華そば

（＾ω＾）

まずはスープから…

˓˓𐃸(  ˙༥˙  )

まずは八角の香が鼻腔をくすぐります。

その後、鶏ガラや魚介の旨味。

ラーメン博物館の時より甘味を感じました。

醤油は明治の創業時からのヤマサ醤油。

麺はちぢれ中細麺…

（￣π￣）

コシがあって、喉越しのよい麺。

この小麦も明治時代の遺伝子を持つ「さとのそら」を使用。

チャーシューは…

(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ

昔の中華そばにあった肩ロース！

以前、ラーメン食エストで紹介した岐阜の大正6年（1917年）創業の「丸デブ 総本店」の創業者、神谷房治さんは「浅草 來々軒」で修行したそうです。

この時代に、日本全国にラーメン屋さんが広がっていった…

明治時代の浪漫を感じました。

ラーメン食エストは続きます！