気温差激しいですね。
皆さん体調崩さないようにしてくださいね。
m(__)m


今回は代々木上原へ…

╰(    ╯˙-˙)╯ﾄｩｯ

世界で初めてラーメンでミシュランガイド一つ星を獲得した…

╰(*´︶`*)╯♡

2週間前に予約できました(^ ^)

飯田商店と同じ予約方式。

予約したのが11時～11時45分まで。

(^ ^)

初訪問、今回のラーメンは…

╰(*´︶`*)╯♡

塩Soba…

鶏清湯に旨味たっぷり…

トリュフとポルチーニが洋風な香りがたまりません♪

塩は麺を極細にしてあります。

繊細なスープとよくあいますwww

美味しい食べ方を最初に教えてもらえました。

その通り、手前から食べ進めると、色々な具材などで少しづつ味が変化していきます╰(*´︶`*)╯♡

醤油Soba…

醤油の方が、トリュフとポルチーニが香り強いです(o^^o)

麺も、塩より太めでモチモチ…

こちらも食べ進めると味が変化していきますwww

◯ミシュランガイド東京 一つ星（★）

2016・2017・2018・2019

◯ミシュランガイド東京 ビブグルマン

2015

◯食べログ ラーメン TOKYO 百名店

2017・2018（巣鴨）

2021・2023・2024・2025（代々木上原）

◯ラーメンWalkerグランプリ

 2012年 新人賞 第1位（金賞）

 2013年 東京23区総合 第1位

 2014年 東京23区総合 第1位

 2015年 東京23区総合 第1位（殿堂入り）

現在、日本でミシュランガイド一つ星を獲得した店は4店舗。

いつか行ってみたいです╰(*´︶`*)╯

ラーメン食エストは続きます！