寒くなったり、暖かかったり…
皆さん体調に気をつけてくださいね、
m(__)m
今回も渋谷へ…
皆さん体調に気をつけてくださいね、
m(__)m
今回も渋谷へ…
╰( ╯˙-˙)╯ﾄｩｯ
前回渋谷で見つけた、今年５月にオープンしたお店です。
午後１時過ぎに到着。
すんなり入れました(o^^o)
自販機で食券買って、カウンターに着席。
長テーブル…
天板が畳でできている( °ᗝ° ).ᐟ.ᐟ
汚れないのかなwww
今回のラーメンは…
「コンフィ鴨ラーメン」
╰(*´︶`*)╯♡
コンフィとはフランス料理の技法で。低温の油でじっくり煮込みます。
この店の出汁は、鴨と水と葱だけなんです♪
(o^^o)
京都、青森、岩手から厳選された鴨、水、葱を使うそうですよ。
店内は渋谷ですから…
海外からの観光客が多いですwww
5分ほどで…
着丼♪
微かに葱の香…
油がキラキラしています♪
(o^^o)
まずはスープから…
˓˓𐃸( ˙༥˙ )
最初に鴨の旨味が口の中に広がります。
そして葱の甘味と香りが優しいスープに仕上げています。
たぶん葱油だと思いますが、主張しすぎず上手く一体となっている感じです♪
麺は細麺ストレート…
（￣π￣）
口の中に入れた瞬間、全粒粉の良い香り…
ここでも葱油が、麺とスープを一体にしてきます！
╰(*´︶`*)╯♡
コンフィ鴨チャーシュー…
(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ
溶けたwww
焼き葱を…
(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ
焼いて甘みが出た葱美味い♪
味変は…
柚子胡椒…
˓˓𐃸( ˙༥˙ )
鴨と葱の甘味に、柚子胡椒がピリッと味をしめてくれます。
╰(*´︶`*)╯♡
鴨といったら飽和脂肪酸で血中コレステロールを下げるし、豚の数倍のミネラル、ビタミンもあり、毎日食べれそうなラーメンですwww
ラーメン食エストは続きます！
コメント
1
桜咲く頃に☆
ID: qn7txx3njxpc
(^._.^)ﾉラーメン鴨〜ン！
2
Akira
ID: jkps2r8sbiub
>> 1
桜さん(^^)コメントありがとうございます。
鴨美味しいですwww