とよく蘊蓄で言われるが、カジキは流通でもよくカジキマグロと呼ばれるのでそういう意味ではカジキマグロはいる。カジキマグロという正式名称の魚はいない、が正しい。
なお、カジキにも種類がいる。
流通で見かけるものとしてはメカジキとマカジキだ。メカジキは脂が多く、身が白っぽい色をしている。マカジキはピンクから赤味の強い色をしている。一般的に出回っているのはメカジキで、マカジキは料亭などに行かないと滅多にお目にかかれない。
ちなみに両方ともカジキマグロと呼ばれる。
なお、カジキにも種類がいる。
流通で見かけるものとしてはメカジキとマカジキだ。メカジキは脂が多く、身が白っぽい色をしている。マカジキはピンクから赤味の強い色をしている。一般的に出回っているのはメカジキで、マカジキは料亭などに行かないと滅多にお目にかかれない。
ちなみに両方ともカジキマグロと呼ばれる。
コメント
1
Kengoh
ID: pjh8qdbsn4wn
食べられる魚の名前ってテキトーですよねぇ、違う魚と間違えるような名前だし( ̄∇ ̄)
2
リオニス
ID: rpcg7bd7u9wz
>> 1
そうなんです。地域でも呼び名が違ったりしますしね。
メジナ、グレ、クロ、全部同じ魚です。クロとクロメジナは違います。何じゃそりゃ。