◆リチェさんのリチェッタ！
◆ソフトシェルクラブのアメリケーノソース★


※ソフシェル半解凍！
　鍋で加熱しつつ、がしがし砕けるくらいの状態まで。

※これだけは！のスパイス
　オレガノ・バジル・ローズマリー


ソフシェル500ｇ
オリーブオイル
料理酒
鷹の爪（１本）
ニンニク（１かけ）
ショウガ（１かけ）

①深めの鍋に、オリーブオイル、鷹の爪、刻んだニンニク生姜を弱火で炒めて香りを出す

②香りがたったらソフシェルを投入、炒めつつ砕いていく

③全体的にモロモロしてくる感じになったら、ソフシェルの半分より下まで料理酒を入れて沸かす

④アルコール分が飛んだら、ソフシェルがひたひたに被る分量の水を入れて煮る。

⑤ひたすらソフシェルを砕きながら弱火でことこと煮詰める。（水分量が３分の１になるまで１時間ほど）

⑥ペーパーかざるで漉して、ソフシェルをさらに砕くようにして絞る。

⑦パスタが上位変換される美味～～な《ソフトシェルクラブのアメリケーノソース》の出来上がり！


余ったら製氷皿で凍らせて、一か月ほどもつらしい！



……こんな話まで飛び出すこすも海賊団のギルチャですｗ
みんなでキャラストだけじゃなく、毎日にちょこっとお役立ちなギルチャでお話しよー！Σｄ（≧▽≦）

時鳥