昨夜は寒かったですね。
皆さん体調に気をつけてくださいね。
m(__)m

今回は、地元の裏ソールフードと呼ばれている、ラーメンを食べに…

ﾄｺﾄｺ(((((  * ॑꒳ ॑* )

「もやし味噌ラーメン」(^ ^)

普通の味噌ラーメンとは、ちょっと変わっていて、味噌は客が自分で溶かすんです(^^)

地元では、この「味噌溶き系」が60年以上前からあり、提供する店も10店舗ほどあります。

その「味噌溶き系」の総本山の店に…(o^^o)

店に到着。

並んでいます…www

私の前に並ぶお客さんが「そこに名前書いて」と…

久しぶりの順番待ち記帳式www

書いていたら、すぐお客さんが出てきて、店員さんに名前呼ばれて入店できました(^-^)

カウンターで、もやし味噌ラーメンを注文。

店員さんが「お茶そこにあるんで、飲んでください。」と…

やはり地元は緑茶です♪

5分ほどで着丼。

まずは、味噌の香り(o^^o)

もやしと細切りチャーシューの上に、╰(*´︶`*)╯♡鎮座する赤味噌系の合味噌。

まずは味噌を溶かさずスープから…

˓˓𐃸(  ˙༥˙  )

透明な、豚骨ベースの優しいスープ。

少し味噌を溶かして…

˓˓𐃸(  ˙༥˙  )

味噌の旨味が、優しいスープに広がっていきます。

味噌が美味しいwww

麺は細麺ストレート…

(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ

味噌の力強い旨味に丁度いい感じです♪

麺を食べていくと、もやしと細切りチャーシューが一緒に口の中に…

炒めたもやしの香と食感、そこに味噌(o^^o)噛む事で、また美味さを感じられますwww

と…

隣の方が「味噌追加で。」と…

(*^_^*)追い味噌www

細麺は、お客さんへの提供の速さ。

味噌を自分で溶かすのは、味を自分好みにできるからと言われいます。

冬は味噌ラーメン、温まりましたwww

ラーメン食エストは続きます！